久しぶりに料理の投稿ですm(__)m新しい牛肉が仲間入り！！広島県のなかやま牛です。なかやま牛は交雑という、乳牛(ホルスタイン)×黒毛和牛の牛さんで適度にさしも入っているお肉です。今の部位はイチボを…
シェフの休日こんにちは。月曜日は定休日を頂いております。本日はいつもお世話になっている八百ちゃんのハウスでいちご狩り🍓一緒に行った友人が130個も食べていて八百ちゃん顔面蒼白でした（笑）八百ち…
最近のマイブームこんばんは、シェフです。久々の投稿ですみませんm(__)m画像の通り、チーズケーキハマっております。それもスフレチーズケーキ。そう、コンベクションオーブンの天敵です私のお店にある…
シェフの休日投稿を見返して思いました。シェフ、休んでばっかりやん、、、いや、、そんな事はないんですよ。投稿をサボってるだけですm(__)m今回のお休みは、朝食ビュッフェを食べたい！と思い守口のホ…
ワインハウスセンチュリーさんの試飲会in竹園ホテル@winehousecentury1981面白いワインが色々ありました試飲会に行くと色々と出会ったり、インポーターさんを紹介していただいたりと出会いが多いのでたの…
シェフの休日意外と反響のあったシェフの休日シリーズです（笑）昨日は、お客様から紹介いただいた芦屋のカフェてふてふさんにお邪魔しました@cafegallery_tefutefu蝶々が飛び回る非日常な空間がとても素…
ついに届きました！！【限定酒】醸し人九平次うすにごり我らが兵庫県、西脇市黒田庄産の山田錦を使用した完全予約制の生酒です。蔵元の思いが詰まったこのお酒は、絞って直ぐに出荷されるため予約生産の…
【イベントのお知らせ】突然ですが4月15日(月)18時から和食×イタリアンのコラボディナーを開催することになりました。コラボ相手は、苦楽園の和食の名店「割烹にしい」などで修行を詰んだ「陽damari☀️ひ…
シェフの休日本日は、大阪の神崎川になる「料理屋ReAmore」さんにお邪魔しましたご紹介頂いたのですが、シェフが同世代でオープン日が同じとお聞きして勝手に運命的なものを感じました思い立ったら即行動…
おはようございます！今週は晴れの日が続いて気分もハッピーなシェフです🙋♂️さてさて、おまたせしてすみませんの3月の営業カレンダーが出来ましたm(__)m今月は試験的に火曜日にお休みを入れさせていただ…