鰆 炙りみかん キャベツ
ちょっと不思議な組み合わせに思いますが、柑橘×鰆、炙り×鰆は定番。
定番と定番を上手く合わせるようにクリームチーズをベースにしたキャベツのピュレ。
食感のアクセントにスプラウト。

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