兵庫県川西市のいちじく

こんにちは！
当店は昨日からお休みを頂いております。
シェフはひたすらパソコンとにらめっこです（笑）

こちらはコースでお出ししているお料理。
旬を迎えたいちじくです。
漢字で書くと「無花果」というようにいちじくは花のつかない果実ですが、実は半分に割った中の部分がお花という話はご存知でしょうか？

そんないちじくは今がまさに旬で甘みがギュッと詰まっています。夏と秋に品種によって旬があるのですが、一般的には秋の方が甘みが乗っていると言われています。

いちじくが出始めると夏も終わりか〜と思うのですがまだまだ暑いですね。

今回はシンプルにローストビーフと合わせまして、白ごまのソースで食べていただくお料理に仕上げています。
いちじくとナッツの組み合わせが好きで、ごまのオイリーなテクスチャーと合わせてひと皿に仕上げました。

コースでお出ししてますが、ご希望あればご用意できますのでお気軽にお申し付けください☺️

ご予約はお電話、DM、ホームページより受け付けております。お気軽にお問い合わせください。
※お休みの日はDM、ホームページよりお問い合わせお願いいたします。
詳細はプロフィール欄より

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