なかやま牛のロースト 赤ワインソース
2024/09/28
なかやま牛のロースト赤ワインソース付け合わせはその時々によって変わります。コースは約80g、アラカルトは160gでしっかりボリューミーな感じにしてます。最近なかやま牛の知名度が上がって注文数が増え…
ハモのフリット 玉蜀黍のソース
2024/09/27
ハモのフリット玉蜀黍のソースこんにちは！トウモロコシです🌽トウモロコシってこんな漢字↑書くんですよね。思わず二度見してしまうようにメニューにはこのまま書いてます笑夜のアラカルトメニューでお出…
桃モンブランアマファソン
2024/09/25
桃モンブランアマファソングランメゾン東京に触発されて作ってみたくなりました。桃をベースにしており、厳密にはモンブランじゃないかも知れません笑遊び心満載でご提供しております。ご予約はお電話、D…
千葉県産経産牛のロースト 人参のソース
2024/09/24
千葉県産経産牛のロースト人参のソースちょっと、暑くなってきましたね、、、もう少し気温が下がるのを期待している今日この頃。早いものでもうすぐ9月も終わります。1ヶ月早すぎですよね笑今週末は平日…
黒毛和牛とイエロートマトのアラビアータ
2024/09/21
黒毛和牛とイエロートマトのアラビアータ牛すじとイタリア産イエロートマト、スパイスをコトコトと煮込んだアラビアータアラビアータといいますがそこまで辛くないです。マーガオという山椒の仲間のスパ…
ブリのポワレ ブイヤベース仕立て
2024/09/20
ブリのポワレブイヤベース仕立ておはようございます！シェフです🧑🍳今日は珍しく早起きです笑こちらはコースでお出ししていたお魚料理。しっとりと焼き上げたブリに自家製のブイヤベースをおかけしてご用…
兵庫県川西市のいちじく
2024/09/18
兵庫県川西市のいちじくこんにちは！当店は昨日からお休みを頂いております。シェフはひたすらパソコンとにらめっこです（笑）こちらはコースでお出ししているお料理。旬を迎えたいちじくです。漢字で書…
鯖とじゃがいものテリーヌ
2024/09/16
鯖とじゃがいものテリーヌ自家製のアンチョビを加えたマッシュポテトの塩サバを層にしてゆっくり火入れしております。鯖のしっかりとした旨み、じゃがいもに混ぜ込んだアンチョビやバターのコクをお楽し…
上から見た図。
2024/09/14
上から見た図。非日常。ご予約はお電話、DM、ホームページより受け付けております。お気軽にお問い合わせください。※お休みの日はDM、ホームページよりお問い合わせお願いいたします。詳細はプロフィール…
鮪を使ったひと皿。
2024/09/14
鮪を使ったひと皿。鮪を自家製マヨネーズでタルタルに。すだちのジュレ、西洋わさびの泡。おまかせコースではこういうお料理もお出ししております。ご予約はお電話、DM、ホームページより受け付けており…
